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用水洗一洗再摇一摇

  焯水。这个法子是最直接的,最彻底去除扇贝中泥沙的法子了,冷冻扇贝解冻后,把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗洁净,沥干水分备用。用这个法子可能毫无保存的去除泥沙。

  要是年华允诺的话,可能用放了香油和盐的水来泡扇贝,用这个法子有一点要预防,那即是水的温度,水最好是20度上下的水,要是直接用水龙头里放出的自来水,水温低,扇贝不爱张嘴。用这个法子泡2-3个小时,扇贝会吐出良众泥沙。

  找个大点的带盖子的盆或者盒子,把扇贝放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不断地来回摇晃容器,力度适中,不要过大。摇两分钟后,扇贝晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,一再三次就差不众了。

  1、买回的新颖扇贝,要先用净水冲洗一下贝壳上的泥沙,先用刷子洗刷掉扇贝上的赃物或把扇贝浸泡到净水中,让扇贝己方洗刷一下己方。

  2、用小刀,推选西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳足下来回轻轻的划开扇贝,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳内中贝肉。此时你会看到贝壳的双方都带有贝肉。

  3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉十足剔除出来。此办法刀必然要紧贴贝壳的底部,才华剔出完好的贝肉。

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