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(2)炒锅置火上

  求一种飘香鱼的做法,是整条两斤半的小草鱼,背上着花刀,是正在水里煮熟的,末了是把调好味的腌菜铺正在上面。

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  求一种飘香鱼的做法,是整条两斤半的小草鱼,背上着花刀,是正在水里煮熟的,末了是把调好味的腌菜铺正在上面冲油!求它的味型!..!

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  可选中1个或众个下面的合头词,搜求合连材料。也可直接点“搜求材料”搜求所有题目。

  原料:熟菜油5000克 老姜400克 大葱段500克 大蒜仁300克 洋葱块600克 青椒块、红椒块各200克 香菜头400克 咖喱粉1000克 辣椒面500克 丁香、三柰、八角、桂皮、草果、香叶各适量!

  炒锅置火上,注入熟菜油烧至五成热,加入老姜(拍破)、大葱段、大蒜仁,炸至半干且出香时,续下入洋葱块、青椒块、红椒块、香菜头,炸至原料水分均干后,打去料渣不必,待油温降至四成热时,放入丁香、三柰、八角、桂皮(掰碎)、草果(拍破)、香叶略炸出香,随后下入咖喱粉和辣椒面搅匀,离火,安插一天,即得香味四溢的咖喱油。

  净草鱼肉500克 黄芽菜100克 金针菇100克 豆腐皮80克 干辣椒节15克 花椒油10克 洋葱粒、蒜米、芹菜粒、葱花、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清豆粉、色拉油各适量 咖喱油300克 红汤味汁800克!

  (1)净草鱼肉片成薄片,纳盆,插手精盐、胡椒粉、料酒、蛋清豆粉和少量色拉油拌匀上浆;芽菜治净,金针菇洗净,豆腐皮用温水泡涨后切成丝,然后均入开水锅中氽一水,捞出,放入汤盆内垫底。

  (2)炒锅置火上,掺入红汤味汁,调入精盐、胡椒粉、鸡精,烧沸后下入鱼片滑散,起锅倒入垫有素菜的汤盆内,撒入洋葱粒、蒜米、芹菜粒。

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