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取一个小碗盛入生粉

  可选中1个或众个下面的闭键词,寻求合联原料。也可直接点“寻求原料”寻求悉数标题。

  1.先把草鱼一只先洗干净,正正在去掉鱼线,要不然腥味很浓,切块2cm操纵厚度,先起锅,正正在锅中倒入油适量煎姜片、蒜片、香叶爆香味,倒入酱汁,料酒、生抽、红烧酱油,加砂糖,盐,入清水适量?

  2.大火烧开,然后放入切好的鱼块、葱,盖上盖子,大火下手烹饪10分钟,直至汤汁快要收干,正正在撒适量的鸡精、放入香菜炒一会就可以出锅。

  3.小贴士:1.水量要适宜限度,太众欠好收汁;2.鱼头,我自己不吃,创议大家可单做剁椒、清蒸或汤;3.烹饪经由中不成翻动鱼,可轻晃锅;4.鸡精可省略,鱼肉自己已经很鲜美了!

  1.先将鱼洗干净,去除鱼线,去洗干净,正正在用刀将草鱼切块,参加食盐适量、白胡椒粉、白酒抓均匀腌制15分钟从此。取一个小碗盛入生粉。

  2.取一片鱼块,放入生粉里,将鱼块的每一个轮廓都要均匀的裹一层薄粉。燃烧,锅内放油烧热。

  3.放入打算裹好薄粉的鱼块,小火煎至一边金黄的岁月,正正在翻面再煎至金黄,捞出沥油。

  4.锅内留点底油烧热,倒入蒜蓉、姜末炒爆香,放入豆瓣酱炒爆香出红油。放入煎好的鱼块,用手握着锅柄,微微沿着鱼块轻轻抬起锅底,轻轻摇动炒菜锅几下,使鱼块不会直接粘锅底。

  5.终末将生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁,倒入锅里。小火煮约5分钟,转大火収汁,撒入香菜段即可。

  1.先将鱼线去掉,正正在洗干净,防御有鱼腥味,切好,回来冲洗干净,切葱花,姜切片、鱼尾巴最好轮廓划刀。

  2.先热锅,锅中放点油,放入姜片爆香,放入鱼块煎,翻面煎,鱼皮起皱,放料酒、终末放老抽。

  3.放生抽,放剁椒(量依照己方的吃辣本事哈),少量清水(无需没过鱼块哈,烧红烧鱼鱼,汤不宜过众),一点点白糖、适量盐?

  4.盖上锅盖大火煮开,接连大火3-5分钟,轻轻翻面(悉数烧鱼的经由,除了煎鱼跟这会儿须要翻动下鱼以外,其他岁月都不要去翻动,如此鱼会齐备),换一边,盖上锅盖中火煮5-8分钟入味(岁月差的不会太众,依照己方的鱼块大小稍稍增减岁月,我这个鱼块私人感到算大的了)——,其余害怕清水跟料酒的量完全众少的起因,己方调节,汤不要煮干哈,煮好的鱼,撒上葱花,盖锅盖焖3-5秒!

  2.先将鱼线这些收拾掉,洗干净,鱼切大块点,回来稍稍冲洗下,姜切片;葱切段,取葱白一面;香菜切段。

  3.先热锅,锅中放适量油,放姜片爆香;放鱼头一面,先拌;放鱼块;两面煎,将鱼众于水分去掉,可以去腥味哈;放料酒;放泡椒。

  4.放老抽、生;放盐、白糖;放葱段,再加少许料酒,差不众就速没过鱼的量;盖上锅盖,大火煮开,接连煮5-6分钟,中间可以稍稍晃下锅子,让汤汁盖正正在上半一面的鱼上;转中火煮;速收汁的岁月放少许白胡椒粉。

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